Gawain
Vin de France
100 % Pinot Noir
Millésime 2025, 13,5 % vol., 75 cl
Vin biologique
Label Vin Méthode Nature
TERROIR
Very pebbly loamy-sand soil
Bedrock: micaschistes an gneiss
WINEMAKING TECHNIQUES
Récolte manuelle à sur-maturité
Macération de 10 jours 100% égrappée
Vinification naturelle sans intrant
Vin non collé, non filtré
Ajout de 10 mg/l de SO2 avant la mise en bouteille
TASTING IMPRESSIONS
Robe rouge rubis
Nez intense de fruits mûrs (fraise, groseille)
Bouche très ample avec des tannins fins
Finale fruitée et épicée
ACCORD METS/VIN
Charcuteries
Grillades de boeuf et gibier
Fromages
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